【城市走讀】工作日誌 | 20251105台東城市記憶之旅
#城鄉發展平台—城市走讀
文、圖/林慧珍
「小時候的記憶、情感，能不能成為你堅持這個地方與眾不同、前進美好的動力?」
這是在聽完寶桑街區幸福綠豆湯店第二代黃老闆的心路歷程之後，油然升起的觸問。他提到回鄉不知道要做什麼的時候，唯一想到最有連結的，就是外公外婆的綠豆湯店。聽他講起，彷彿令人想起十多年前阿公在的時候的綠豆湯店，外頭總停了一台古老的腳踏車。當時的寶桑街區，跟現在一樣，日日總是從午後的沉靜緩緩來到臨暗的熱鬧開張，只是如今傳統老店少了許多。
當然，店面在黃老闆接手之後，思考整體的營運而有了新的改裝、新的運作，不變的，或許是那碗農業時代家家戶戶都會煮的綠豆湯，是跟外公外婆的記憶、情感，也是學習來的。這裡特別想說的是，無論是阿公那一輩為了謀生或是第二代為了承接而思考轉型的店，面對不同時代不同人客的需求，都有它的經營之道與形成的特殊，但或許更重要的是，那碗主角——綠豆湯能持續下去。因為時間久了，它越彰顯早期社會的角色；時代變了，有朝一日它也將成為特殊的存在。
那日導覽路線，我們規劃了三處臺東城市的記憶場景；鯉魚山、舊站、寶桑街區，透過昔日鐵公路的路徑，用步行兼行單車串了起來，第一次從午後走到天黑。那天風和日麗，令人舒爽的涼風輕拂著騎行的速度感，從熱鬧喧囂駛入有點停滯的時光，某些老店看似閑情仍在，實際又更老了；有些早已不見，只見拔地而起的陌生大樓。
導覽一開始，我們便開宗明義地說，走這一趟不是懷舊，而是看待這幾個地方不同時代的建設與環境變遷，它的過去與現在，跟不同世代的我們那日常記憶的關聯。而這三個地方，當我們深入紋理時，坦白說都有它難解的題。綜合起來，卻也看得到一種趨勢樣態:一座城市看似蓬勃發展，到處起大樓、道路通達的背後，老樹變少了或者有的斷頭；老房子消失化身為各種停車場；有身份的歷史建築多半成為市集商家、旅宿餐飲的門面；部份公有空間的財團私營化—多數民眾可能習慣成為只是消費者。我們需要想想，同為住在城市的居民們，什麼樣的居住生活是真正想要的。
有段時間，面對導覽寶桑街區有些情怯想逃避，因為太多的消失無能保存轉化。然而只要經過，那些經營許久的店家，仍像老朋友般噓寒問暖，一待就是半小時以上。聊天，伴隨著老一輩人的記憶，彷彿掉入某種時光，偶爾會連結起兒時的記憶與情感，會有種盼望的能動存在。像是那天，跟製材所的劉大哥聊到鯉魚山減少水泥化的可能性，他就想起小時候印象最深刻的，是稱作「Semi」的昆蟲(蟬)所發出巨大嘹亮的聲響。那聲音彷彿佈滿整座山整個天空，甚至覺得太吵了，但長大後他反而會想念，因為這樣的聲音聽不太到了。他認為，應該就是水泥鋪滿了整片泥土地，Semi的幼蟲沒有機會出來。如果沒有水泥，蟬會不會就會回來。
因此當幸福綠豆湯店的黃老闆，憑藉兒時跟外公外婆相處的記憶與情感，而用自己的方式讓這家店堅持下去，也越做越好。這也讓人看見了某種根植在地記憶與情感，是有機會成為在地特殊性的一股力量。相信在臺東持續有這樣的一群人，努力這樣的一條路。
#謝謝來參加這場導覽的老朋友和新朋友，都是在地和移居至少10年以上臺東市民，希望大家都有享受到這天下午的走讀時光。
#謝謝雅比斯夥伴們的邀請，合作辦理這場活動，以及最後環節的安排，才有機會聽到幸福綠豆湯店老闆的心路歷程，和跟大家的互動。
#鯉魚山申請文化資產努力中，歡迎有志志工加入幫忙（可私訊）
